Lievito, farina e forno
Il lavoro fotografico parte dal laboratorio e dai suoi ritmi. La pasta viva, i granelli di sesamo, la scarpatura sul pane prima di entrare in forno, il controllo qualità su ogni pezzo uscito dalla cottura. Gli scatti esplorano il panificio come processo prima ancora che come prodotto: la farina, il calore, la lievitazione lenta. Il risultato è un catalogo visivo che racconta l'artigianalità senza descriverla, lasciando parlare la texture, il colore e la luce naturale del forno.
Breve format, identità lunga
Accanto alle fotografie, il progetto include una serie di video che documentano ogni singola fase della creazione del panettone artigianale al pistacchio. Il lievito madre, la pasta pura, i granelli, il pirottino, la scarpatura, il forno, la testa in giù: ogni passaggio ha il suo spazio visivo, il suo peso, la sua identità. Niente viene dato per scontato. Il racconto si chiude con il commerciale da trenta secondi, che riassume il percorso in un formato pensato per la distribuzione: ritmo, colore e processo in un unico pezzo.
